آنتی اکسیدان چیست

آنتی اکسیدان چیست؟

آنتی اکسیدان ها موادی هستند که میتوانند جلوی رادیکال آزادهایی که بر اثر واکنش به

فشارهای محیطی و سایر فشار ها بوجود می آید بگیرنند یا پیشرفت آنها را کند کنند .

گاهی اوقات رفتگران رادیکال آزاد نامیده میشوند.

منابع آنتی اکسیدان میتواند طبیعی و مصنوعی باشد و همچنین بدن نیز برخی از

آنها را تولید میکند . که بعنوان آنتی اکسیدانهای درون زا شناخته می شوند .

آنتی اکسیدان نام ماده ایی نیست بلکه طیف وسیعی از مواد هستند که در زیر

در زیر نمونه ایی از آنها را ذکر کردم.

ویتامین آ (A)، ویتامین سی (C)، ویتامین (ایی E) ، بتاکاروتن ،لیکوپن ، لوتئین ،

سلنیوم ، منگنز

آنتی اکسیدانهای غذایی:

بهترین منابع آنتی اکسیدان میوه ها و سبزیجات هستند.

سعی کنید در رژیم غذایی خود مواد زیر را استفاده کنید.

ویتامین (آ,A): محصولات لبنی،تخم مرغ و کبد.

ویتامین (سی,C): بیشتر میوه هاوسبزیجات،به ویژه انواع توت ها،پرتقال وفلفل دلمه ایی.

ویتامین(ایی,E): آجیل و دانه ها،روغن آفتابگردان و سایر روغنهای گیاهی وسبزیجات

برگ دار و سبز.

بتاکاروتن: میوه ها و سبزیجات با رنگ روشن،مانند هویج،نخودفرنگی،اسفناج و انبه

لیکوپن: میوه ها و سبزیجات صورتی و قرمز،از جمله گوجه فرنگی و هندوانه.

لوتئین:سبزیجات برگ سبز،ذرت،پرتقال وپاپایا

سلنیوم: برنج،ذرت،گندمو سایر غلات کامل،آجیل ،تخم مرغ،پنیر و حبوبات.

غذاهای دیگر مانند:

بادمجان

حبوبات مانند لوبیا سیاه

چای سبز و سیاه

انگور قرمز

شکلات تلخ

انار

گوجی بری

بلوبری

سیب

کلم بروکلی

اسفناج

عدس

غذاهایی که دارای رنگ های پر رنگ و سرزنده هستند اغلب حاوی بیشترین آنتی اکسیدان هستند.

اثر پخت و پز بر روی آنتی اکسیدانها:

پخت غذاها در بعضی موارد باعث افزایش آنتی اکسیدان میشود و در بعضی موارد کمتر

میشود مثلا گوجه فرنگی زمانیکه حرارت میبیند لیکوپن درون آن برای بدن ما جذبش

راحتتر میشود. ولی موادی مثل گلم کلم،نخود فرنگی،کدو سبزحرارت باعث ازبین رفتن

آنتی اکسیدان درون آنها میشود.

نکته های عالی برای جذب بیشترآنتی اکسیدان

1-هربار که غذا می خورید،درهر وعده و یا میان وعده یک میوه یا سبزی بگنجانید.

2-هر روز یک فنجان چای سبز بنوشید.

3-به رنگهای داخل بشقاب خود نگاه کنید اگر غذای شما بیشتر رنگ قهوه ایی یا بژ

است،احتمالا سطح آنتی اکسیدان کمی مصرف میکنید.باید غذاهایی مانند کلم پیچ ،چغندرو

انواع توت ها را اضافه کنید.

4-از زردچوبه،زیره،پونه کوهی،زنجبیل،گل میخک و دارچین استفاده کنید.

5-از آجیل ،دانه ها،دانه آفتابگردان و میوه های خشک را در میان وعده خود مصرف کنید.

دستور العمل های عالی که توسط متخصصین تهیه شده است در زیر آورده شده:

1- اسموتی گیلاس – بادام.

طرز تهیه:

1/3 فنجان ماست

½ فنجان شیر بادام

½ فنجان گیلاس تیره یخ زده

1 قاشق غذاخوری عسل

½ فنجان آب گیلاس تارت طبیعی

½ قاشق چایخوری عصاره بادام یا وانیل

½ موز

4 قطعه یخ

همه مواد را داخل مخلوط کن بریزید وبا هم مخلوط کنید تا یکدست شود و میل نمایید.

 

2- هویج تفت داده با دارچین و زنجبیل.

هویج تفت داده در قسمت آنتی اکسیدان چیست

طرز تهیه:

6 عدد هویج خرد شده وپوست کنده

1 قاشق چایخوری دارچین

½ قاشق چایخوری زنجبیل

½ قاشق چایخوری پودر سیر

½ قاشق چایخوری پاپریکا

¼ قاشق چایخوری فلفل

½ قاشق چایخوری روغن زیتون

هویج و ادویه را با هم مخلوط کنید در فر با دمای 400 درجه بگذارید.حدود 20 دقیقه بگذارید بپزد و

از فر بیرون بیاورید هم بزنید دوباره 20 دقیقه بگذارید داخل فر ویا تا زمانیکه چنگال راحت وارد

هویج شود سپس میل کنید.

3- اسموتی کیک هویج.

4- آب درمانی

5- سوپ نخود،کلم پیچ و بادام هندی.

نکته:از مکمل ها استفاده نکنید چون دوزبالای استفاده از مکمل ها ممکن است نتیجه

عکس دهد.

لینک های مفید:

خواص زردچوبه

خواص زردچوبه

خواص زردچوبه

زردچوبه که در بعضی مناطق به آن زعفران هندی یا ادویه طلایی گفته میشود

خواص :

در زرد چوبه ماده ایی است به نام کورکومین که ماده موثر زردچوبه میباشد و خواص

بیولوژیکی قدرتمندی دارد .

آیورودا ، روش درمانی هندی است که زرد چوبه را برای همه جوانب سلامتی توصیه میکند

خصوصا برای دردمزمن و التهاب .

در این مقاله به بررسی محتوای غذایی زردچوبه ، چگونگی استفاده از آن برای سلامتی و

 همچنین برخی از عوارض جانبی منفی آن می پردازیم .

مقدار مواد مغذی :

براساس اطلاعات وزارت کشاورزی آمریکا در یک قاشق غذاخوری زردچوبه مواد زیر موجود است.

کالری :  29

پروتئین : 0.91

چربی : 0.31

کربوهیدرات : 6.31

فیبر : 2.1

شکر : 0.3

مقدار به گرم است.

و همچنین

26 درصد از نیاز روزانه منگنز را دارد

16 درصد آهن روزانه

5 درصد پتاسیم روزانه

3 درصد ویتامین (ث) روزانه

خواص درمانی :

ضد التهاب قوی

تحقیقاتی که بنیاد آرتریت آمریکا انجام داده در مورد زردچوبه به این نتیجه رسیده که

این ادویه باعث کاهش التهاب میشود، که باعث کاهش فشار به فرد مبتلا به آرتروز درد

مفاصل میشود. این بنیاد پیشنهاد میکند برای تسکین التهاب 400 تا 600 میلی گرم تا

سه بار در روز مصرف شود .

مسکن درد :

مسکن خوبی برای تسکین درد است که تحقیقات پزشکی نیز این مورد را تایید کرده اند.

مقدار مصرف آن در تحقیق 800 میلی گرم در روز بصورت کپسول بوده گه در طی

چند هفته اثرات مشابه ایبوبروفن را داشته است .

بهبود عملکرد کبد :

زرد چوبه اخیرا به دلیل آنتی اکسیدانی مورد توجه در محافل پزشکی غربی قرار گرفته است.

اثر آنتی اکسیدانی آن به قدری قدرتمند است که ممکن است جلوی آسیب کبد در اثر سموم را

بگیرد این خبر خوبی برای افراد ی است که از داروهای قوی برای دیابت یا سایربیماریها

استفاده میکنند  که در طولانی مدت به کبدشان آسیب میرساند است.

کاهش خطر ابتلا به سرطان

کورکومین موجود در زردچوبه باعث در مان سرطان میشود در تحقیق که انجام شده این ماده

دارای اثرات محافظتی در برابر سرطان خصوصا لوزالمعده ، پروستات ،میلوما  دارد .

براساس تحقیقاتی که انجام شده در همه نوع سرطان میتواند باعث جلوگیری از رشد

سلولهای سرطانی شود محققین معتقد هستند که کورکومین موجود در زردچوبه میتواند

بعنوان یک داروی ضدسرطان موثر تنها یا با دیگر داروها استفاده گردد.

این تحقیقات بیشتر بر روی سرطانهای سینه ، ریه ، خون و دستگاه گوارش بوده .

سیستم گوارش

این ادویه برای خاصیت آنتی اکسیدانی  و ضد التهابی که دارد  به هضم سالم غذا کمک میکند .

و همچنین برای سندروم روده تحریک پذیر مفید میباشد.

زیاد خوردن زردچوبه باعث ضرر میشود که باید متوجه آن بود

عوارض :

دردمعده

رقیق شدن خون

افرادی که از داروهای رقیق کننده خون استفاده میکنند مانند وارفارین (کوادامین)

 ویا آسپرین از دوزهای زیاد مصرف زرد چوبه خودداری کنند .

زنان باردار نیز به دلیل رقیق شدن خون مصرف ننمایند .اضافه کردن مقدار کمی

 زردچوبه در غذا مشکلی بوجود نمی آورد .

خواص روغن کرچک

روغن کنجد

خواص  روغن کرچک

فواید روغن کرچک برای صورت و پوست

روغن کرچک یک روغن نباتی چند منظوره است که مردم هزاران سال از آن استفاده می کنند

این گیاه با استخراج روغن از دانه های گیاه ریسینوس کوممونیس بدست می آید.

این دانه ها که به لوبیای کرچک معروف هستند حاوی آنزیم سمی به نام ریچین هستند

اما فرآیند گرمایش روغن کرچک آن را غیرفعال می کند و امکان استفاده ایمن از روغن

را فراهم می کند. روغن کرچک دارای چندین نوع کاربرد دارویی ، صنعتی است .

این ماده معمولاً به عنوان یک افزودنی در مواد غذایی ، داروها و محصولات مراقبت

از پوست و همچنین یک روغن صنعتی و یک جزء سوخت بیودیزل مورد استفاده قرار می گیرد .
در مصر باستان روغن کرچک به عنوان سوخت در لامپ ها سوزانده می شد ، به عنوان یک داروی طبیعی

برای درمان بیماری هایی مانند سوزش چشم مورد استفاده قرار می گرفت و حتی به زنان باردار برای

تحریک زایمان داده می شد .

امروزه روغن کرچک به عنوان یک درمان طبیعی محبوب برای شرایط عادی مانند یبوست و بیماری های

پوستی استفاده میشود و معمولاً در محصولات زیبایی طبیعی مورد استفاده قرار می گیرد .

اسید ریچینولیک موجود در روغن کرچک به بهبود بیماریهایی همچون درماتوز،

پسوریازیس و آکنه کمک میکند، در کل این روغن به عنوان منبع اسید ریوینولئیک

و چندین اسید چرب دیگر خاصیت خاصی دارند که آن را به یک محصول مفید برای

پوست ، به ویژه برای صورت تبدیل میکند.

7 فایده و کاربرد روغن کرچک

1- ملین قدرتمند

یکی از مهمترین خاصیت دارویی شناخته شده برای روغن کرچک ملین بودن آن است.
این ماده به عنوان یک داروی مسهل کننده محرک طبقه بندی می شود ، به این معنی که باعث افزایش حرکت ماهیچه هایی که مواد را از طریق روده ها فشار می آورند و به پاکسازی روده ها کمک می کند

ملین های تحریک کننده به سرعت عمل می کنند و معمولاً برای تسکین یبوست موقتی استفاده می شوند

هنگامی که از طریق دهان مصرف می شود ، روغن کرچک در روده کوچک شکسته می شود و اسید

ریچینولیک اسید اصلی چربی موجود در روغن کرچک را آزاد می کند . سپس اسید ریچینولیک توسط

روده جذب می شود و باعث تحریک اثر ملین قوی می شود .

در حقیقت ، مطالعات متعددی نشان داده اند که روغن کرچک می تواند یبوست را تسکین دهد .

به عنوان مثال ، یک مطالعه نشان داد وقتی افراد مسن روغن کرچک مصرف می کنند ،در آنها علائم یبوست کاهش پیدا میکند، از جمله فشار کمتری هنگام دفع مدفوع و حرکات ناقص روده گزارش شده .

در حالی که روغن کرچک در دوزهای کوچک ایمن به حساب می آید ، مقادیر بیشتر می تواند باعث

گرفتگی شکم ، حالت تهوع ، استفراغ و اسهال شود

اگرچه می توان از آن برای رفع یبوست های گاه به گاه استفاده کرد ، روغن کرچک به عنوان درمانی برای مسائل طولانی مدت توصیه نمی شود .

2- مرطوب کننده طبیعی

روغن کرچک سرشار از اسید ریچینولیک است که یک اسید چرب اشباع نشده می باشد .

این نوع چربی ها به عنوان رقیق کننده عمل می کنند و می توان از آنها برای مرطوب کردن پوست

استفاده کرد .

رطوبت گیرها با جلوگیری از ریزش آب از طریق لایه بیرونی پوست ، رطوبت را حفظ می کنند

روغن کرچک اغلب در مواد آرایشی برای تقویت هیدراتاسیون مورد استفاده قرار می گیرد و اغلب به

محصولاتی مانند لوسیون ها ، آرایشی و پاک کننده ها اضافه می شود .

همچنین می توانید به تنهایی از این روغن غنی به عنوان یک جایگزین طبیعی برای مرطوب کننده ها و

لوسیون های خریداری شده در فروشگاه استفاده کنید .

بسیاری از محصولات مرطوب کننده محبوب موجود در فروشگاه ها حاوی مواد بالقوه مضر مانند مواد نگهدارنده ، عطرها و رنگ ها هستند که می توانند پوست را تحریک کرده و به سلامت کلی آسیب

برسانند .

جایگزینی روغن کرچک بجای این محصولات می تواند به کاهش مواجهه شما با این مواد افزودنی

کمک کند .

به علاوه ، روغن کرچک ارزان قیمت است و قابل استفاده در صورت وکل بدن است .

روغن کرچک غلیظ است ، بنابراین اغلب با روغنهای طبیعی سبک تر مانند روغن زیتون

،بادام و نارگیل مخلوط و رقیق میشود و برای استفاده به عنوان بک مرطوب کننده پوست

فوق العاده عالی و آبرسان توصیه می شود .

اگرچه استفاده از روغن کرچک برای پوست برای اکثر افراد بی خطر است ، اما می تواند باعث ایجاد

یک واکنش آلرژیک در برخی افرادی که آلرژیک زیاد دارند بوجود آورد .

3-  باعث بهبودی زخم می شود

استفاده از روغن کرچک روی زخم ها باعث ایجاد محیطی مرطوب می شود که باعث بهبودی می شود و از خشک شدن زخم ها جلوگیری می کند .

روغن کرچک رشد بافت را تحریک می کند به طوری که می تواند سدی بین زخم و محیط ایجاد شود و خطر عفونت را کاهش می دهد

همچنین باعث کاهش خشکی و قرنیز شدن ، ایجاد سلولهای مرده پوست می شود که می تواند

بهبود زخم را به تاخیر بیندازد .

مطالعات نشان داده است که پمادهای حاوی روغن کرچک ممکن است به ویژه در بهبود زخم های بستر

کمک کند ( زخمی که از فشار طولانی مدت بر روی پوست ایجاد می شود)

در یک مطالعه اثرات بهبود زخم یک پماد حاوی روغن کرچک در 861 نفر ساکن خانه سالمندان با

زخم بستر مورد بررسی قرار گرفت کسانی که زخم های آنها با روغن کرچک درمان می شد ،

میزان بهبودی و زمان بهبودی کوتاهتری را نسبت به روش های دیگر نشان دادند .

4-  اثرات ضد التهابی چشمگیر

اسید ریچینولیک ،اسید چرب اصلی موجود در روغن کرچک ، دارای خواص ضد التهابی چشمگیر است .

مطالعات نشان داده است که وقتی روغن کرچک به صورت موضعی اعمال می شود ، باعث کاهش

التهاب و تسکین درد می شود .

ویژگی های کاهش دهنده درد و ضد التهاب روغن کرچک ممکن است به ویژه برای کسانی که دارای

بیماری التهابی مانند آرتریت روماتوئید یا پسوریازیس هستند مفید باشد .

مطالعات آزمایشگاهی و آزمایشات بر روی حیوانات نشان داده است که اسید ریچینولیک باعث کاهش

درد و تورم می شود

یک مطالعه نشان داد که درمان با ژل حاوی اسید ریچینولئیک منجر به کاهش قابل توجهی در درد و

التهاب هنگام اعمال بر روی پوست ، در مقایسه با سایر روش های درمانی میشود .

همان مطالعه نشان داد که اسید ریچینولیک بیشتر از درمان دیگر به کاهش

التهاب ناشی از سلولهای آرتریت روماتوئید انسان کمک می کند .

گذشته از پتانسیل روغن کرچک برای کاهش التهاب ، به دلیل داشتن خواص مرطوب کننده آن ، می

تواند به از بین بردن پوست خشک و تحریک شده در مبتلایان به پسوریازیس کمک کند .

5- آکنه را کاهش می دهد

آکنه یک بیماری پوستی است که می تواند باعث ایجاد جوش های سرسیاه ، جوش های پر از چرک

وبرجستگی های بزرگ و دردناک روی صورت و بدن شوداین بیماری در نوجوانان و بزرگسالان

بسیا ر متداول است و می تواند بر عزت نفس تأثیر منفی بگذارد .

روغن کرچک دارای چندین ویژگی است که ممکن است به کاهش علائم آکنه کمک کند.

تصور می شود التهاب عاملی در رشد و شدت آکنه است ، بنابراین استفاده از روغن کرچک روی

پوست ممکن است به کاهش علائم مرتبط با التهاب کمک کند .

آکنه همچنین باعث عدم تعادل انواع خاصی از باکتری هایی که به طور معمول در پوست یافت می شود

گردد از جمله استافیلوکوکوس اورئوس

روغن کرچک دارای خاصیت ضد میکروبی است که در صورت استفاده بر روی پوست می تواند به

مبارزه با رشد باکتری کمک کند .

یک مطالعه آزمایشگاهی نشان داد که عصاره روغن کرچک قدرت ضد باکتریایی قابل توجهی را نشان

می دهد و مانع رشد چندین باکتری از جمله استافیلوکوکوس اورئوس می شود .

روغن کرچک همچنین یک مرطوب کننده طبیعی است ، و به تسکین پوست ملتهب و تحریک

شده معمولی در افراد مبتلا به آکنه کمک کند .

6- ضد قارچ

کاندیدا آلبیکنس نوعی قارچ است که معمولاً باعث ایجاد مشکلات دندانپزشکی مانند رشد

  بیش از حد پلاک ، عفونت لثه و عفونت کانال ریشه دندان می شود

روغن کرچک خاصیت ضد قارچی دارد و به سالم ماندن دهان در برابر کاندیدا کمک میکند

روغن کرچک همچنین به درمان روزنه های ناشی از پروتز کمک میکند. (وضعیت دردناکی

که افراد سالمند زمانیکه از پروتز استفاده میکنند بر اثر زشد قاچ کاندیدا  دچار آن میشوند)

تحقیقی که بر روی 30 سالمند با استوماتیت مربوط به پروتزانجام شد نشان داد که درمان با روغن

کرچک منجر به بهبود علائم بالینی استوماتیت از جمله التهاب شده است.

درتحقیقی دیگر نشان داد که مسواک زدن و خیساندن پروتزها در محلول حاوی روغن کرچک

منجر به کاهش قابل توجه کاندیدا در افراد مسن که دارای پروتز دندان بودند شده .

7- مراقبت از پوست و مو سر شما

بسیاری از افراد از روغن کرچک به عنوان نرم کننده مو طبیعی استفاده می کنند .

این روغن میتواند کمک قابل توجهی به موهای خشک و آسیب دیده کند به عنوان یک مرطوب کننده

طبیعی .

به طور منظم استفاده از چربی هایی مانند روغن کرچک بر روی موها باعث روان شدن ساقه مو ،

افزایش انعطاف پذیری و کاهش احتمال شکستگی می شود .

روغن کرچک به رفع شوره سر که بیماری شایعی است کمک میکند.

اگرچه دلایل مختلف زیادی برای ایجاد شوره سر وجود دارد ، اما این بیماری با درماتیت سبوروئید

مرتبط است ، یک بیماری التهابی پوستی که باعث ایجاد لکه های قرمز و پوسته پوسته در پوست سر

می شود .

بعلاوه ، استفاده از روغن کرچک در پوست سر به مرطوب شدن پوست خشک و تحریک شده کمک

می کند و همچنین به کاهش پوسته پوسته شدن .

عوارض روغن کرچک

منع مصرف در زنان حامله دارد چرا که ممکن است باعث زایمان شود.

زیاد خوردن آن باعث اسهال میشود.

در درصد خیلی کمی از افراد باعث واکنش های آلرژیک میشود که باید ابتدا مقداری از آن را

روی پوست بمالند اگر مشکلی بوجود نیامد برای بقیه پوست نیز استفاده کنند .

خلاصه متن

آکنه : خاصیت ضد میکروبی و ضد التهابی روغن کرچک آن را برای جلوگیری از

آکنه و درمان آن مفید میکند ، اسید ریچینولیک میتواند رشد باکتریهای ایجاد

جوش را مهار کند.

بافت پوست : روغن کرچک به دلیل سرشار بودن از اسیدهای چرب مختلف

باعث صافی و نرمی پوست میشود.

همچنین این اسیدها می توانند رشد بافت سالم پوست را تقویت کنند بنابراین

باعث ترمیم نا همواریهای پوست میشوند.

باعث کاهش ابتلا به جوشهای سر سیاه میشود.بنابراین برای پوستهای حساس

بسیار مناسب است.

منبع :سایت سوغات کرمان

خوراکیهای مفید بدن و کبد

خوراکیهای مفید بدن و کبد

خوراکی های مفید بدن و کبد

بطور مختصر مواد ذکر شده در زیر از جمله خوراکیهای مفید بدن و کبد هستند.

قهوه ، جو دوسر ، چای سبز، سیر ، انواع توت ، انگور ، گریپ فروت ، میوه کاکتوس

آووکادو ، موز ، جو ،چغندر و آب چغندر ، کلم بروکلی ، برنج قهوه ایی ، هویج

لیمو ،پاپایا ، هندوانه ، ماهی و روغن ماهی ، آجیل ، روغن زیتون.

 

 قهوه

در تحقیقی در سال 2013 مجله بین المللی کبدانجام داده به این نتیجه رسید

قهوه برای کبد بسیار مناسب است خصوصا برای جلوگیری از کبد چرب

و همچنین ذکر شده که مصرف روزانه قهوه خطر ابتلا به بیماریهای مزمن کبدی

را کاهش میدهد و حتی کبد را در برابر  سرطان کبد محافظت میکند.

درمطالعه دیگری در سال 2014 که مجله کلینیکی معده انجام داد نشان میدهد

اثرات مفید قهوه به دلیل آن است که روی آنزیمهای کبدی تاثیر میگذارد.

قهوه باعث افزایش چربی ها و آنتی اکسیدان های مفید محافظ کبد میگردد.

ترکیبات موجود در قهوه همچنین به آنزیم های کبدی کمک میکند تا بدن را از

مواد سرطانزا پاکسازی کند.

جو دوسر

مصرف بلغور جو دوسر راهی آسان برای افزودن فیبر به رژیم غذایی است .

فیبر برای هضم  راحت غذا مهم است و یکی از بهترین آنها فیبر موجود در

جو دوسر است خصوصا برای کبد.

جو و جو دوسر سرشار از گلوکان بتا هستند که برای بدن بسیار مفیدند.

درتحقیقی که مجله بین المللی علوم مولوکولی در سال 2017 انجام داده

بتا گلوکان ها از نظر بیولوژیکی در بدن بسیار فعال هستند  و به متعادل

کردن سیستم ایمنی بدن کمک میکنند و نیز برای دیابت و چاقی بسیار مفید هستند.

دوستانی که میخواهند به رژیم غذایی خود جو  یا جو دوسر اضافه کنند باید بجای مواد

بسته بندی شده از خود جو یا جودوسر استفاده کنند.

چای سبز

در تحقیقی که سال 2015 مجله (World Journal of Gastroenterology) انجام داده

چای سبز به کاهش چربی بدن و استرس اکسیداتیو کمک میکند و هچنین در کاهش

علائم بیماری کبد چرب غیر الکلی کمک شایانی میکند.

توجه :از چای سبز استفاده نمایید نه عصاره های آماده آن

سیر

مطالعه ایی در سال 2016 ژورنال (Advanced Biomedical Research)انجام داد که نشان

میدهد که سیر باعث تحریک کبد شده و همچنین در کاهش وزن و چربی سوزی همه قسمتهای

بدن مفید است زیرا چاقی یکی از عوامل کبد چرب است.

انواع توت

بسیاری از توت های تیره مانند زغال اخته و تمشک حاوی آنتی اکسیدانی بنام پلی فنول

هستند که باعث محافظت کبد در برابر صدمه میشود، و همچنین خوردن منظم آنها باعث

بالا رفتن سیستم ایمنی بدن میشود .

انگور

مطالعه ایی که مجله جهانی معده انجام داده حاکی از آن است که انگور ، آب انگور،دانه های

انگور سرشار از آنتی اکسیدان هایی هستند که باعث کاهش التهاب کبد و جلوگیری از آسیب

به کبد میشوند.

گریپ فروت

در مجله جهانی گوارش از گریپ فروت بعنوان یک ماده غذایی مفید یاد شده است.

گریپ فروت شامل دو آنتی اکسیدان اصلی بنام های نارینگین و نارینژنین است.

این دو آنتی اکسیدان باعث کاهش التهاب کبد و محافظت از سلولهای کبد در برابر

آسیبهای کبدی میشوند. چون باعث چربی سوزی در کبد میشوند برای بیماری کبد

چرب مفید است.

کاکتوس

میوه و آب کاکتوس به نقل از مجله جهانی گوارش برای کبد مفید و نیز یرای محافظت از بدن

موثر است.

ماهی و روغن ماهی

ماهی سرشار از اسیدهای امگا 3 است که برای بدن بسیار مفید هستند و باعث کاهش

التهابات بدن خصوصا در کبد میشوند زیرا مانع تجمع چربی اضافی و حفظ سطح آنزیم ها

در کبد میشوند، مجله جهانی معده توصیه میکند هر هفته دو یا چند بار ماهی یا روغن

ماهی مصرف شود.

آجیل

خوردن آجیل راه خوشمزه و ساده ایی برای سالم نگهداشتن کبد است، آجیل ها

بطور کلی حاوی اسیدهای چرب اشباع نشده هستند که باعث محافظت بدن از

کبد چرب میشوند.

طبق توصیه مجله جهانی معده خوردن یک مشت آجیل مانند گردو ، بادام هر روز

به حفظ سلامت کبد کمک میکند ، فقط مواظب باشید زیاده روی نکنید چرا که

آجیل کالری زیادی دارد.

روغن زیتون

خوردن بیش از حد چربی برای کبد مفید نیست ، اما برخی از چربی ها ممکن است

به کبد کمک کنند. طبق تحقیقات مجله جهانی معده اضافه کردن روغن زیتون به

رژیم غذایی باعث بهبود عملکرد کبد و کاهش استرس اکسیداتیو میگردد آن

هم به دلیل داشتن مقدار زیاد اسیدهای چرب اشباع نشده در روغن زیتون است.

مواد مضر برا ی کبد

بطور کل تعادل در رژیم غذایی کبد را سالم نگه میدارد با این حال بعضی از

غذاها و گروه های غذایی وجود دارند که باعث ضرر به کبد میشوند مانند:

غذاهای پرچرب : مثل غذاهای سرخ شده ، فست فودها و بیشتر غذاهای

رستورانی ، چیپس ها و آجیل های بسته بندی شده .

غذاهای نشاسته ایی : شامل نان ، ماکارونی و کیک .

شکر ، نمک ، کنسروجات  و الکل

نشر این مقاله (خوراکیهای مفید بدن و کبد) فقط با ذکر نام منبع آن سایت سوغات کرمان(www.soghat-kerman.ir) مجاز است.

پیشگیری یا درمان دیابت (مرض قند)

خوراکی های مفید بدن و کبد

پیشگیری و درمان دیابت (مرض قند)

این بیماری مشکل بسیاری از افراد جامعه میباشد و درصد بالایی از افراد جامعه

دست به گریبان این بیماری هستند. این مسئله باعث شد که این متن را برای

درمان با مواد طبیعی افرادی که مبتلا هستند آماده کنم.

1-هویج

شاید باورتان نشود که بیشتر افرادی که مبتلا به دیابت هستند هویج یا نمیخوردند

و یا خیلی کم مصرف میکردند زیرا داخل هویج انسولین طبیعی وجود دارد پس

آب هویج را بیشتر مصرف کنید.

2-آب زردک میل کنید

3-توت خشک ، با اینکه شیرین است ولی باعث رفع دیابت میشود البته توت های

هسته دار استفاده کنید .

4-آب شلغم ، داخل شلغم نیز انسولین گیاهی موجود میباشد.

5-میوه قره قات

6-پیاز

7-ویتامین ث

میوه ها و سبزیهایی که دارای این ویتامین میباشند در تنظیم قند خون موثر بوده

و در معالجه و عدم ابتلا به دیابت نقش بزرگی بازی میکنند.که عبارتند از

نسترن کوهی ، فلفل سبز،آب نارنج، آب لیمو و گوجه فرنگی به مقدار زیاد موجود است.

و نیز در بادام ، سیب ، زرد آلو، موز ، خربزه ، انار ، هلو ، گلابی ، جعفری ، نخود ،

تره تیزک ، دارابی ، انبه ، گوجه ، نارنگی موجود میباشد.

8-ویتامین ب

ویتامین های ب   نیز برای دیابت مفید میباشد و خوردن میوه و غلات و سبزیهایی که

این نوع ویتامین را دارند برای فرد لازم بوده و برای عدم ابتلا به دیابت و معالجه آن

لازم است.

غلات مانند:

گندم ، جو، چلتوک ، ذرت ، ارزن ،مخصوصا سبوس آنها مخرن ویتامین ب است.

میوه و سبزیها مانند:

پیاز، هویج ، کاهو ،کاسنی ، اسفناج ، کلم ، سیب ،گلابی، آلبالو ، گیلاس ، هلو ، خرما ،

موز، نارنج ، بادام ،فندق، گردو ، زردآلو

ماست و پنیر نیز ویتامین ب دارند.

دوست عزیز اگر میخواهی سالم باشی مواد ذکر شده را ازیاد نبر و استفاده کن

چه برای پیشگیری و  یا درمان  دیابت .

  آلوئه ورا در درمان دیابت

آلوئه ورا بیشتر در زیبایی و مراقبت از پوست استفاده میشود اما یکی از خاصیتهای

این گیاه کاهش قند خون در بیماری دیابت نوع 2 است.

آلوئه ورا و دیابت

در تحقیقی که در سال 2013  بر روی موشها  انجام شد

یافته ها حاکی از این بود که آلوئه ورا به ترمیم ومحافظت

سلولهای بتا در لوزالمعده در تولید انسولین کمک میکند،

که در نتیجه باعث  پایین آمدن قند خون میشود.

محققان معتقدند اثرات آنتی اکسیدانی این گیاه باعث این عمل میشود.

راههای مصرف آلوئه ورا برای دیابت نوع 2

1)  خوردن آن بصورت اسموتی

2)مصرف کپسولهای حاوی آلوئه ورا به عنوان مکمل

نکته : از محصولات آرایشی مراقبت از پوست آلوئه ورا برای این منظور استفاده نشود.

 به اینستاگرام ما بپیوندید.