Posted on

طرز تهیه سمنو

طرز تهیه سمنو

 

یک کیلو گندم رو پاک کرده و میشوریم و با آب نیمگرم خیس میکنیم به مدت دو الی سه روز و در هر روز دو یا سه بار آب آنرا عوض میکنیم تا زمانیکه گندم کم کم شروع به جوانه زدن میکند در این زمان گندم را  آبکش میکنیم و دوباره میشوریم

حالا گندم را داخل صافی میریزیم و روی آنها آب می پاشیم و با یک پارچه دو لایه و نم داربطور کامل میپوشانیم بهتره در محل سردی باشد، هر دوازده ساعت آب میریزم تا گندم و پارچه ها خیس شوند صبر میکنیم  که به اندازه یک بند انگشت

رشد کنند .

وقتی به اندازه یک بند انگشت و به رنگ طلایی رشد کرد با چرخ گوشت چرخشان میکنیم  بعد گندم های له شده را با یک کاسه اب خیس میکنیم و میگذاریم چند دقیقه بماند تا شیرینی و طعم خودش را به آب انتقال بدهد بعد گندم و آب رو میریزیم تو آبکش و حسابی فشار میدیم تا آب آن خارج شود آب را کنار میگذاریم و این عمل را سه بار تکرار میکنیم سپس آب بدست آمده را از صافی رد میکنیم تا صاف و یکدست شود در اینجا مرحله شیره گیری گندم تمام میشود.

سپس  عصاره گندم را  داخل قابلمه میریزیم و سه تا پنج کیلو آرد گندم (بستگی به مقدار آب بدست آمده )اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم تا آرد کاملا با آبها مخلوط شود و گلوله ای داخلش نماند سپس روی حرارت زیاد قرار میدهیم و تا زمانی که بجوش آید به صورت مداوم هم میزنیم به هیچ عنوان از هم زدن دست نمیکشیم تا موادمان  ته نگیرد وقتی  چند جوش خورد شعله زیر قابلمه را کم میکنیم و دیگه از هم زدن دست برمیداریم و هر نیم ساعت یه دور کامل هم میزنیم تا جایی که سمنو به غلظت مورد نظر برسد زمانیکه  قهوه ایی رنگ شد و همچنین غلیظ شد زیر قابلمه را خاموش میکنیم  الان سمنو

آماده است نوش جان کنید .

Posted on

قاووت شکل دار

خیلی از دوستان پرسیدند که قاووت شکل دار چیست ویا قاووت پرسی وهمچنین قاووت فشرده چیست و آیا با هم تفاوت دارند؟

باید بگویم  با قاووت قالبی هیچ فرقی ندارند فقط اسم های متفاوت این نوع قاووت هستند

نکته مهم:دوستان فقط توجه به کیفیت قاووت داشته باشند وگرنه اسامی هیچ فرقی در تولید آن ندارد

برای دیدن فروشگاه و عکسهای قاووت قالبی اینجا را کلیک کنید

 

Posted on

قاووت قالبی مخلوط 1

قاووت قالبی یا فشرده یا پرسی

قاووت قالبی یا قالب زده یا پرسی یا فشرده

این بسته بندی  تشکیل شده از هفت نوع قاووت قالب زده درجه یک که عبارتند از

1- قاووت چهل گیاه (قوتو کرمانی)

1- قاووت پسته

3- قاووت نخود نارگیل

4- قاووت خشخاشی

5- قاووت گاوزبانی

6- قاووت 14 مغز

7- قاووت گل محمدی

خواص هر کدا از این قاووتها را بطور جداگانه در برگه خواص قاووت ها توضیح داده میشود.

تنها سایت تخصصی فروش انواع قاووت پودری و قالبی